M & L Grossgebinde

Thekengläser Oliven Bella-di-Cerignola

Oliven, eingelegt

Tafeloliven*, Wasser, Meersalz, Zitronensäure

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Die Olive „Bella di Cerignola“ ist wahrlich ein Gigant unter den Tafeloliven. Sie ist in zahlreichen Regionen Süditaliens die favorisierte Olive für den „Aperitivo“, dem kleinen Snack am späten Nachmittag. Die Bella di Cerignola der Antica Enotria ist handverlesen und in einer wunderbar milden Lake eingelegt. In Italien wird diese Olive auch gerne aufgrund Ihrer herausragenden Größe entsteint, gefüllt, paniert und frittiert angeboten. Das Fruchtfleisch ist „knackig“ und ihr Geschmack ist als mild-würzig zu beschreiben. Ihr Äußeres ist aufgrund der Größe und Farbe sehr appetitlich. Der Ursprung der Sorte ist nicht eindeutig geklärt. Entweder wurde sie vor etwa 400 Jahren während der spanischen Herrschaft über Süditalien eingeführt oder geht bereits auf antike Sorten zurück.

DIE Olive in weiten Teilen Italiens zum Aperitiv! Kann aufgrund ihrer Größe mit dem Schälmesser entsteint werden.