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Appenweier Frische
Terra FamigliaOlivenöl Taggiasche OlivenölOlivenöl Taggiasche
ArtNr: 103806
ab 0: 0,00
zzgl 0,00 Pfand
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Zutaten
Taggiasca Natives Olivenöl*(100%)
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Allgemeines
Die Taggiasche-Oliven sind, neben dem daraus gewonnenen Öl und dem Pesto alla Genovese, die Hofprodukte von La Macina Ligure.
Die Taggiasche-Olive gilt als DIE Feinschmeckerolive. Sie wird in den Steilhängen der ligurischen Küste zumeist dem Ponente, dem Küstenstreifen zwischen Genua und Ventimiglia, manuell zw. November und Januar geerntet. Kurz nach der Ernte wird das Öl mit rein mechanischen Verfahren ohne jegliche Zugabe von Wärme in verschiedenen Phasen gewonnen. Das Resultat wird auch Most genannt oder besser „natives Öl extra aus nicht filtriertem Öl“. Bei diesem Verfahren bleibt ein kleiner Teil von Schwebstoffen im Öl zurück, welche in diesem Fall gewünscht sind, da sie ein Teil des Charakters ausmachen.
Das so gewonnene Öl ist samtig und von einer strohgelben Farbe, die leicht ins Grün tendiert. Sein Geschmack ist fruchtig-süß mit einer leicht pikanten Note, ohne bittere Anklänge und mit einem geschätzten Aroma nach Artischocke. Sein Geruch ist als lieblich intensiv zu beschreiben. Bewahren Sie diese Köstlichkeit vor direkter Sonneneinstrahlung und staken Temperaturunterschieden, um dessen hohe Qualität zu erhalten.
Die Taggiasche-Olive gilt als DIE Feinschmeckerolive. Sie wird in den Steilhängen der ligurischen Küste zumeist dem Ponente, dem Küstenstreifen zwischen Genua und Ventimiglia, manuell zw. November und Januar geerntet. Kurz nach der Ernte wird das Öl mit rein mechanischen Verfahren ohne jegliche Zugabe von Wärme in verschiedenen Phasen gewonnen. Das Resultat wird auch Most genannt oder besser „natives Öl extra aus nicht filtriertem Öl“. Bei diesem Verfahren bleibt ein kleiner Teil von Schwebstoffen im Öl zurück, welche in diesem Fall gewünscht sind, da sie ein Teil des Charakters ausmachen.
Das so gewonnene Öl ist samtig und von einer strohgelben Farbe, die leicht ins Grün tendiert. Sein Geschmack ist fruchtig-süß mit einer leicht pikanten Note, ohne bittere Anklänge und mit einem geschätzten Aroma nach Artischocke. Sein Geruch ist als lieblich intensiv zu beschreiben. Bewahren Sie diese Köstlichkeit vor direkter Sonneneinstrahlung und staken Temperaturunterschieden, um dessen hohe Qualität zu erhalten.
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 ml
Energie kJ / kcal 3700 kJ / 900 kcal
Fett 100 g
davon gesättigte Fettsäuren 15 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 0 g
Salz 0 g
Allergiehinweise
nicht enthalten: EierErdnussFischGlutenKrebstierLupineMilchSchalenfrüchteSellerieSenfSesamSojaWeichtierHaferMandelnLaktoseZimt
nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Qualität
Bio-Erzeugnis ja
Staatliche Siegel EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos Italienische Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle IT-BIO-007
Gesetzliche Angaben
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Rechtliche Bezeichnung des Produkts Olivenöl
Inverkehrbringer M&L Appenweier Frische GmbH, August-Spindler-Straße 1, D-37079 Göttingen
Weitere Eigenschaften
vegan ja
vegetarisch ja
alkoholfrei ja
Maße und Gewichte der VE (VerbrauchsEinheit / Stück)
Füllgewicht 500 kg
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsart Flasche
Verpackungsmaterial Glas
Preise und Konditionen
Pfand nein
Lager- und Aufbewahrungshinweis
Kühl und lichtgeschützt aufbewahren
Zutatenlegende Data NatuRe
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Italien
Zollrechtliche Herkunft
Italien (IT)
Wechselnde Ursprungsländer
nein
GTIN Stück
8030776000029
Qualität
EU Bio-Logo, Italienische Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
IT-BIO-007 | BAC
M&L Appenweier Frische GmbH
August-Spindler-Straße 1
D-37079 Göttingen
Tel: +49 551 307071 0
Mail: kontakt@appenweier-frische.de
EG-Kontrollnummer: DE-NI-005-05366-BCD
Terra, die Erde. Famiglia, die Familie und Passione!, die Leidenschaft.
Das ist der Name unserer Initiative für feines Bio und gleichzeitig die perfekte Beschreibung der Faszination, die unsere besonderen Manufakturen und ihre Produkte ausmacht.
Die Erde ist unser aller Ort und alles auf ihr ist eng miteinander verwoben. Die Familie ist die soziale Einheit mit der wir uns am stärksten verbunden fühlen. Auch eine Gemeinschaft gleichgesinnter hat familiären Charakter. Wir von Terra Famiglia möchten unsere Erde für kommende Generationen als einladenden Ort erhalten und halten dezentrale Strukturen in vielen Bereichen dafür als geeigneter.
Die Zusammenarbeit von Familienbetrieben auf allen Stufen schafft ein hohes Maß an Transparenz. Menschen, die sich kennen und ihre grundlegenden Überzeugungen teilen, sind das Herz von Terra Famiglia.
Wir sind der Meinung, dass wirklich gute Produkte nur mit diesem tieferen Verständnis erzeugt werden können. Handwerkliche Professionalität, Verwurzelung in der Tradition, Freude an den guten einfachen Dingen und nahe Wege bis zur schonenden Verarbeitung bei einem geringen Verarbeitungsgrad sind die Faktoren, die die Produkte von Terra Famiglia kennzeichnen. Natürlich ausschließlich in zertifizierter Bio-Qualität.